A la découverte des whiskys Japonais

Posté le 20 Décembre 2012 par AntoineAucun commentaire actuellement

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Considérés comme les nouveaux rois du whisky, les japonais n’ont rien à envier aux whiskies écossais. En effet, deux sur quatre des meilleurs whiskys du monde sont produits dans le pays Nippon, dixit le jury du Whisky Magazine. Celui-ci a récemment organisé l’édition du 6ème “World Whiskies Awards of London”.

Le match Japon-Ecosse

Les whiskys japonais sont élaborés pour la plupart au Japon. Cependant, pour assurer une diversification de leurs produits afin de dépasser le maître irlandais des whiskies, les japonais ont également établis des distilleries en Ecosse.

Chaque groupe industriel possède sa niche et son terrain de prédilection. La maison Suntory domine par exemple le marché américain tandis que celle de Nikka trouve son bonheur sur le marché français et européen.

Pourquoi les whiskys Japonais séduisent tant

Comparé au whisky écossais, le whisky japonais est beaucoup plus accessible en termes de qualité et de prix. Les vieux whiskies dans le segment du haut de gamme coûtent en effet moins chers, pour une qualité quasi-identique. Outre le facteur prix, il y a aussi le critère marketing. Très développés, les packagings des whiskies japonais misent davantage sur des touches d’esthétisme et de modernité.

Par ailleurs, les whiskys nippons sont réputés pour leur douceur et leur subtilité. Leurs clés de réussite résident ainsi dans le goût qui dénote une finalité toute à fait différente. On ne retrouvera pas la légère amertume du whisky écossais chez son voisin nippon. Moelleux, exotiques et suaves, tels sont quelques-uns des qualificatifs attribués aux whiskies japonais.

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Les récompenses des whiskys japonais

Les meilleurs spiritueux élaborés dans les distilleries japonaises prennent de plus en plus d’ampleur. Deux groupes industriels se partagent le marché du whisky japonais : il y a d’une part l’entreprise Suntory, propriétaire des distilleries de renoms Yamazaki et Hakushu et la marque Nikka.
Les deux se sont disputés la récompense cette année. Le cultissime Yamazaki 25 ans d’âge de chez Suntory l’a emporté dans la catégorie single malt. En revanche, c’est le Taketsuru 17 ans d’âge de la maison Nikka s’est imposée dans la catégorie du blended malt.

Tour d’horizon sur la marque Nikka

Si vous décidez d’acheter whisky japonais, sachez que vous pourrez vous fier à la marque Nikka. Faisant partie des deux piliers du whisky japonais, celle-ci se démarque de par ses whiskies aux saveurs zen et bio. Elle possède notamment une collection importante de blended et pure malt. A titre d’exemple, la collection renferme du whisky pure malt red qui présente un arôme de note d’agrumes et de fruits confits. Si vos préférences s’attardent plus vers le chocolat noir, le pure malt black est sans conteste celui qu’il vous faut. Sa particularité se reflète à travers une note de pêche et de poivre.


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