Origine de la bière de Noël

Posté le 11 Décembre 2012 par AntoineAucun commentaire actuellement

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Jadis, la bière de Noël était produite au mois d’octobre pour être ensuite consommée durant les fêtes de la fin d’année. On l’appelait alors «la bière d’octobre». Cette bière traditionnelle originaire du Nord Pas de Calais était ainsi fabriquée à l’ancienne à partir du mariage d’ingrédients comme le houblon et l’orge.

Les brasseurs l’offraient au personnel méritant ainsi qu’aux bons clients privilégiés de la société en guise de présent. Aujourd’hui, la tradition veut qu’on l’offre à ses invités le jour de Noël.

Les caractéristiques de la bière de Noël

Avant d’acheter bière de Noël, il s’avère crucial de connaître ses fondamentaux. La bière de Noël traditionnelle se veut ainsi être une bière régulière à très haute fermentation. Cette bière ronde en bouche au caractère sucré à amer offre à celui qui le déguste, un bouquet sensuel rappelant l’orge et le houblon.

Elle possède notamment une robe magnifiquement ambrée doublée d’une une qualité gustative indéniable. Cela se reflète dans son arôme à la fois dense et très prononcé. Elle peut ainsi selon le brasseur qui l’a créé, se doter d’une saveur délicate de pain d’épice, de miel ou encore de cannelle.

Les aléas liés à sa fermentation ne sont plus qu’un lointain souvenir grâce aux progrès technologiques. Aujourd’hui, son commerce se fait donc exclusivement durant le mois décembre, c’est la raison pour laquelle on lui confère désormais la dénomination de bière de Noël.

Retrouvez quelques-une des bières de noel en cliquant ici


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