Whisky Jack Daniel's

GUINNESS


On fêtait cette année les 250 ans de la marque Guiness, véritable symbole de la bière à l'irlandaise. La "Black Stuff" coiffée de sa couronne blanche est devenue la reine des stouts. La brasserie fondée en 1759 par Arthur Guiness a traversé les époques et a imposé sa bière si particulière, conçue à partir de malt fortement torréfié, dans le monde entier.

En 2007, ce sont près de 10 millions de verres qui se vendent chaque jour dans le monde. La brasserie de la porte St. James de Dublin a su, pour conquérir le monde, tirer pleinement parti des circonstances que l'Histoire de son pays lui a offertes, mais aussi opérer une véritable opération séduction permanente. Depuis la signature du bail de 9000 ans pour la brasserie, la marque Guiness a fait bien du chemin. Au XIXème siècle, alors que l'Empire Britannique étend son pouvoir sur le monde entier, la marque à la harpe (elle ne l'arborera en fait qu'en 1862) à décidé de ne se consacrer qu'à la Porter qui fait son succès et qui deviendra la Guiness Extra Stout et la Guiness Original connues de tous aujourd'hui. Profitant de la présence de l'Empire aux quatre coins du monde, la brasserie inaugure une méthode permettant d'exporter le goût Guiness partout sur le globe : ce sont les matières premières qui sont transportées, avant un mélange sur place. Le problème de la conservation de la bière durant le voyage est ainsi réglé de la manière la plus simple et la plus efficace. Cette méthode permettra à la Guiness de se faire une réputation et de s'installer dans les esprits sur tous les continents.
En 1886, la brasserie Guiness est la plus importante du monde, avec une production annuelle de 1,2 million de barils.

Le XXème siècle commence avec l'installation en 1901 d'un laboratoire de recherche Guiness, preuve de la volonté perpétuée de produire une bière de qualité. En 1931, la brasserie irlandaise s'offre son premier bateau dédié au transport de la bière, le S.S. Guiness. Au début de la seconde guerre mondiale, une bouteille de bière de la marque est expédiée aux soldats britanniques stationnés en France, pour égayer leur repas de ce Noël de 1939. Malgré la guerre, les exports continueront, de manière limitée cependant, jusqu'en 1944. Puis en 1950, commence l'ouverture de brasseries dédiées à travers le monde : Cameroun, Canada, Australie… permettant d'asseoir la réputation de la sombre bière. Ces ouvertures continueront pendant près d'un quart de siècle, exportant le goût Guiness dans nombre de pays.

Ce seront ensuite une succession de campagnes publicitaires originales et des partenariats qui viendront renforcer l'image déjà forte de la fameuse bière à la robe si foncée. Après 250 années d'existence, si la crise mondiale a obligé Guiness à reporter quelques projets, la brasserie continue à se projeter dans le futur, espérant bien y garder sa place de choix si longuement acquise.



Et si vous vous demandiez s'il existe un rapport entre la bière et le Guiness des records, la réponse est OUI ! Sir Hugh Beaver, alors directeur de la brasserie, en eut l'idée durant une partie de chasse en 1951. Ne pouvant s'accorder avec un ami quant au gibier le plus rapide en Europe, il pensa à un ouvrage apportant des réponses à ce type de questions. Quelques années plus tard, le premier Livre des Guiness des Records paraissait, et avec lui, un autre succès Guiness voyait le jour.
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